虾不能与以下食物同吃:
1.富含维生素C的食物:虾中含有五价砷化合物,维生素C会将其还原为三价砷,即砒霜。砒霜有剧毒,因此,虾与维生素C含量高的食物不能同吃,包括水果和蔬菜,同吃可能会导致中毒。
2.鞣酸含量高的食物:虾含有丰富的蛋白质,与鞣酸含量高的食物同吃,会降低蛋白质的营养价值,还可能会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。这类食物包括柿子、葡萄、石榴、山楂等。
3.南瓜:虾与南瓜一起吃会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
4.果汁:果汁(特别是橙汁,梨汁等)中含有维生素C,虾肉中含有无毒的五价砷,若同时服用,因为维生素C具有还原作用,会将五价砷转变成三价砷(即砒霜),从而引起中毒。
5.黄豆:黄豆富含蛋白质,有助消化的功效,但是和虾同时则会引起消化不良等症状。
6.红枣:红枣富含维生素,同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原为三氧化二砷(砒霜),从而引起中毒。
7.金瓜:金瓜性寒,味甘,具有下气平喘,清热利痰之功效。如果和虾同时吃,可能会导致肠胃不适。