糖尿病人可以吃桃子，但需注意食用量和时间，并结合自身情况谨慎选择。
桃子的升糖指数为28，属于低升糖指数水果。每100克桃子中含有约10克碳水化合物、0.9克蛋白质、0.2克脂肪以及多种维生素和矿物质，可为身体提供一定的营养。但桃子的糖分含量也相对较高，因此糖尿病人在食用时需要谨慎。
对于糖尿病患者，建议在血糖控制稳定的情况下适量食用桃子。一般建议在两餐之间，如上午10点或下午3点左右，作为加餐食用，每次食用量不宜过多，约为100克左右。同时，需要注意监测食用后的血糖变化，以便调整饮食和药物治疗方案。
此外，不同种类的桃子含糖量可能有所差异，在选择时可以选择含糖量较低的品种，如油桃、蟠桃等。同时，需要注意桃子的成熟度，成熟度越高的桃子含糖量可能越高。
除了桃子，糖尿病患者在选择水果时还应考虑其他因素，如水果的含糖量、GI值、饱腹感等。一般建议选择含糖量较低、GI值较低的水果，如苹果、柚子、草莓等，并适量食用。同时，还应注意控制总热量的摄入，保持饮食的均衡和多样化。
需要注意的是，糖尿病患者的饮食管理需要个体化，应根据个人的血糖控制情况、体重、身高、年龄、性别、运动量等因素制定合理的饮食计划。在食用水果前，最好咨询医生或营养师的建议，以确保饮食的合理性和安全性。