全身起红疙瘩很痒，可能是以下几种疾病：
1.荨麻疹：这是一种常见的过敏性皮肤病，可能由食物、药物、感染、物理因素、动物皮毛等引起。表现为皮肤突然出现风团，伴瘙痒，通常在24小时内消退，但可反复发生。治疗上可使用抗组胺药物，如氯雷他定、西替利嗪等。
2.湿疹：由多种内外因素引起的皮肤炎症反应，表现为红斑、丘疹、水疱、渗出、结痂、脱屑等，伴有瘙痒。湿疹的病因复杂，可能与过敏、遗传、免疫、环境等因素有关。治疗上可根据病情选择外用糖皮质激素、润肤剂、抗生素等，或口服抗组胺药、免疫抑制剂等。
3.药疹：是药物通过口服、注射、吸入、外用等途径进入人体后引起的皮肤、黏膜炎症反应。药疹的临床表现多样，轻者可仅有红斑、丘疹，重者可出现水疱、大疱、表皮坏死、剥脱等。治疗上首先要停用可疑的致敏药物，然后根据病情轻重选择治疗方法，轻者可口服抗组胺药，重者可能需要使用糖皮质激素、免疫球蛋白等。
4.疥疮：由疥螨引起的传染性皮肤病，可通过直接或间接接触传播。疥疮的主要症状是皮肤瘙痒，尤其是夜间更为明显，常伴有丘疹、水疱、隧道等皮损。治疗上主要是外用杀虫药物，如硫磺软膏、克罗米通乳膏等，同时要注意个人卫生，勤洗澡、勤换衣服、勤晒被褥。
5.其他：还有一些疾病也可能导致全身起红疙瘩很痒，如感染性疾病（如病毒疹、麻疹、猩红热等）、自身免疫性疾病（如系统性红斑狼疮、皮肌炎等）、恶性肿瘤（如淋巴瘤、白血病等）等。
如果出现全身起红疙瘩很痒的症状，建议及时就医，明确诊断后进行治疗。同时要注意避免搔抓，以免加重病情；避免食用辛辣、发物等刺激性食物；保持皮肤清洁，避免感染。