吃肉喝冰水后拉肚子，主要考虑与饮食因素、肠道疾病、胃肠功能紊乱等有关。具体如下：
1.饮食因素：
冰冷食物：冰水温度较低，大量饮用可能会刺激胃肠道，引起胃肠道痉挛，导致腹痛、腹泻。
油腻食物：肉类通常比较油腻，大量食用可能会增加胃肠道负担，导致消化不良，引起腹泻。
2.肠道疾病：
炎症性肠病：如溃疡性结肠炎、克罗恩病等，可导致肠道黏膜炎症、溃疡，吃肉喝冰水后可能会刺激肠道，引起腹痛、腹泻。
肠易激综合征：是一种常见的肠道功能紊乱性疾病，受饮食因素影响较大，吃肉喝冰水后可能会诱发腹痛、腹泻。
3.胃肠功能紊乱：
暴饮暴食：吃肉喝冰水后，可能会导致胃肠道过度扩张，引起胃肠功能紊乱，导致腹泻。
饮食不洁：如果食物受到细菌、病毒等污染，吃肉喝冰水后可能会引起胃肠道感染，导致腹泻。
如果吃肉喝冰水后经常出现拉肚子的情况，建议及时就医，进行相关检查，如大便常规、肠镜等，以明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，要注意调整饮食习惯，避免食用辛辣、油腻、冰冷等刺激性食物，饮食要规律，避免暴饮暴食。如果拉肚子的症状比较严重，可以在医生的指导下使用蒙脱石散、双歧杆菌四联活菌片等药物进行治疗。