摩托车排气管烫伤脱皮后的处理方法和注意事项如下：
1.冲脱、泡、盖、送：摩托车排气管烫伤后，应立即用大量冷水冲洗，以降低皮肤温度，减轻热力损伤。如果脱皮面积较小，可以用冷水浸泡或冷敷，时间约30分钟。如果脱皮面积较大，应立即就医。
2.保护伤口：在脱皮处未愈合前，应避免摩擦和感染。可以使用干净的纱布或绷带包扎伤口，但不要过紧，以免影响血液循环。
3.就医治疗：如果烫伤面积较大、深度较深，或者出现感染症状，应及时就医。医生会根据具体情况进行处理，可能会给予抗生素、破伤风疫苗等治疗。
4.注意饮食：在伤口愈合期间，应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免影响伤口愈合。
5.避免感染：在伤口愈合期间，应注意保持伤口清洁干燥，避免感染。不要随意搔抓伤口，以免加重损伤。
6.注意休息：在伤口愈合期间，应注意休息，避免过度劳累，以免影响身体免疫力。
需要注意的是，以上内容仅供参考。如果烫伤情况较为严重，建议及时就医，以便获得更专业的治疗。