总胆红素高时，饮食方面需要注意以下几点：
1.保证充足的热量供给：一般每日以8400～10500千焦（2000～2500千卡）为宜。过去提倡的肝炎的高热量疗法是不可取的，因为高热量虽能改善临床症状，但最终可致脂肪肝，反而会使病情恶化。
2.减少食物中脂肪的含量：避免食用含脂肪高的食物，如肥肉、油炸食品、动物内脏等。
3.补充适量的维生素和矿物质：富含维生素C的食物有橙子、橘子、猕猴桃、青椒、黄瓜、菜花、绿叶蔬菜等；富含维生素E的食物有玉米油、花生油、芝麻油、莴笋叶及柑橘等。此外，还应多吃一些含锌和镁丰富的食物，如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鱼类以及绿叶蔬菜等。
4.饮食宜清淡：避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、胡椒、咖喱等。
5.避免饮酒：酒精在体内主要通过肝脏代谢，会加重肝脏负担，不利于病情恢复。
需要注意的是，饮食调理只能作为辅助治疗方法，如果总胆红素高的情况较为严重，或持续时间较长，建议及时就医，在医生的指导下进行进一步的检查和治疗。