食用野生菌中毒后的反应时间因人而异，以下是一些可能的情况：
1.快速反应：在食用野生菌后的30分钟至6小时内，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。这些症状通常是由于野生菌中的毒素直接刺激胃肠道引起的。
2.延迟反应：在食用野生菌后的12小时至72小时内，可能会出现更为严重的症状，如肝功能损害、肾功能衰竭、神经系统症状等。这些症状可能是由于毒素在体内逐渐积累，对身体各个器官造成损害引起的。
3.潜在风险：某些野生菌中毒可能会导致长期的健康问题，甚至危及生命。例如，鹅膏菌中毒可能会对肝脏和肾脏造成严重损害，需要长期的治疗和监测。
需要注意的是，不同种类的野生菌含有不同的毒素，其毒性和中毒症状也会有所差异。因此，即使食用野生菌后没有立即出现症状，也不能掉以轻心，应该密切观察身体状况，并尽快就医。
如果食用了野生菌后出现不适症状，应立即停止食用，并尽快就医。在等待医疗救助的过程中，可以采取以下措施：
1.催吐：如果症状较轻，可以尝试催吐，以减少毒素的吸收。
2.补充水分：保持身体水分充足，以防脱水。
3.避免食用其他食物：避免食用其他食物，以免加重症状。
总之，食用野生菌中毒后的反应时间和症状因个体差异和毒素种类而异。如果出现不适症状，应尽快就医，并告知医生食用野生菌的情况，以便及时诊断和治疗。