女人可以长期食用三七、丹参和西洋参，但需要根据个人体质和健康状况来决定。以下是关于这三种草药的一些信息：
1.三七：三七具有活血化瘀、止血止痛的功效，常用于治疗各种血症，如吐血、衄血、便血、崩漏、咯血、胸腹刺痛等。此外，三七还具有消肿止痛、滋补强壮的作用，可用于治疗身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳等症。对于有血瘀证或出血倾向的女人，长期食用三七可能有一定的益处。但需要注意的是，三七性温，血热妄行者慎用。孕妇慎用。
2.丹参：丹参具有活血化瘀、清心除烦、养血安神的功效，常用于治疗月经不调、经闭痛经、心烦不眠、疮疡肿痛等症。此外，丹参还具有抗血栓、改善微循环、降血脂、降血压、抗心肌缺血、抗心律失常等作用，对心脑血管疾病有一定的预防和治疗作用。对于有血瘀证或心血管疾病的女人，长期食用丹参可能有一定的益处。但需要注意的是，丹参不宜与藜芦同用。孕妇慎用。
3.西洋参：西洋参具有补气养阴、清热生津的功效，常用于治疗气虚阴亏、内热、咳喘痰血、虚热烦倦、消渴、口燥咽干等症。此外，西洋参还具有增强免疫力、抗疲劳、抗氧化、降血糖、降血脂、保护心血管等作用，对提高身体免疫力、延缓衰老有一定的帮助。对于气阴两虚或有虚热的女人，长期食用西洋参可能有一定的益处。但需要注意的是，西洋参性凉，脾胃虚寒、腹痛便溏、风寒感冒、过敏体质者慎用。另外，西洋参不宜与藜芦同用。
总之，女人可以长期食用三七、丹参和西洋参，但需要在医生或营养师的指导下，根据个人体质和健康状况来选择合适的剂量和用法。同时，还需要注意饮食的均衡和多样化，避免过度依赖草药。