香蕉皮在医疗、健康角度有以下作用：
1.改善皮肤问题：香蕉皮中的蕉皮素可以抑制细菌和真菌的滋生，用香蕉皮轻轻擦拭皮肤，可以有效缓解因真菌感染而引起的皮肤瘙痒、脚气等症状。
2.缓解口腔溃疡：香蕉皮具有清热、解毒、止痛等功效，将香蕉皮内层白色部分贴于口腔溃疡处，每天换2~3次，能有效缓解口腔溃疡。
3.治疗痔疮：香蕉皮中的蕉皮素可以促进血液循环，将香蕉皮煮水，待水温适宜后坐浴15~20分钟，每天一次，可有效缓解痔疮症状。
4.清洁牙齿：香蕉皮中的钾和镁等矿物质可以软化牙菌斑，用香蕉皮内侧轻轻摩擦牙齿表面，可起到美白牙齿的作用。
5.镇定安神：将香蕉皮放在枕边，香蕉皮散发的香味可以帮助放松身心，缓解压力，改善睡眠质量。
6.缓解蚊虫叮咬：被蚊虫叮咬后，用香蕉皮擦拭叮咬处，可以缓解瘙痒和红肿。
7.保护皮肤：香蕉皮中的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，将香蕉皮内侧贴在脸上15~20分钟后取下，可以使皮肤更加光滑细腻。
8.治疗烫伤：轻度烫伤后，立即用香蕉皮内层敷在烫伤处，能有效缓解疼痛，促进伤口愈合。