血糖升高时，可以多吃以下食物：
1.绿叶蔬菜：绿叶蔬菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于控制血糖水平。例如，菠菜、生菜、西兰花等。
2.全谷物：全谷物富含膳食纤维，可减缓血糖上升速度。例如，全麦面包、糙米、燕麦等。
3.豆类：豆类富含膳食纤维和蛋白质，对血糖控制有益。例如，黑豆、红豆、绿豆等。
4.低GI水果：选择低GI值的水果，如苹果、柚子、草莓等，避免食用高糖水果，如香蕉、荔枝等。
5.坚果：坚果富含健康的脂肪、蛋白质和纤维，适量食用有助于控制血糖。例如，杏仁、巴旦木、核桃等。
6.鱼类：鱼类富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心血管健康有益，有助于控制血糖。例如，三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等。
7.橄榄油：橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，对心血管健康有益。
8.水：保持充足的水分摄入，有助于稀释血液，降低血糖浓度。
需要注意的是，饮食控制只是血糖管理的一部分，还需要结合适量的运动、药物治疗等综合措施，以控制血糖水平，预防并发症的发生。如果血糖升高较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。