地瓜可以生吃吗？会不会有危害？

地瓜就是我们常说的红薯，红薯不宜生吃，因为生红薯中淀粉的细胞bai膜未经高温破坏，很难在人du体中消化；同时，在zhi煮红薯时，还应适当地延长蒸煮的时间，这样更加有利于红薯中所含有的“气化酶”被破坏掉，吃后才不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。