冻姜可以食用吗?_飞华健康问答

冻姜内含有黄樟素的成分。黄樟素能使肝细胞变性,坏死,从诱发肝癌和食道癌。尤其是肝炎病人,更不能吃腐烂冰冻的姜。如果您在烹调中使用烂姜冻姜,尽管量很小,但对于肝细胞是有毒害作用的,为了健康还是不吃为宜。