苦丁茶是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在西南地区及华南地区等地。中医认为，苦丁茶味苦、微甘，性寒，归肝、肺、胃经，具有散风热、清头目、除烦渴的功效，用于治疗头痛、齿痛、目赤、热病烦渴、痢疾等。现代药理研究表明，苦丁茶具有以下作用：
1.降血压、降血脂
苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等成分，能降低总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇的含量，升高高密度脂蛋白胆固醇的含量，从而起到降血压、降血脂的作用。
2.抗氧化
苦丁茶中含有丰富的多酚类物质，具有很强的抗氧化能力，能清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而起到延缓衰老、美容养颜的作用。
3.抗菌消炎
苦丁茶中的茶多酚和鞣酸等成分，具有抗菌消炎的作用，能抑制细菌的生长和繁殖，对口腔炎、咽喉炎、扁桃体炎等有一定的治疗作用。
4.清热解毒
苦丁茶性凉，能清热解毒，对风热感冒、肺热咳嗽、咽喉肿痛等有一定的治疗作用。
5.提神醒脑
苦丁茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，从而起到提神醒脑、消除疲劳的作用。
需要注意的是，苦丁茶性凉，脾胃虚寒、腹泻便溏的人不宜饮用，以免加重病情。此外，苦丁茶不宜与其他茶叶一起冲泡，以免影响口感和药效。