胃酸过多的人，饮食上需要注意以下几点：
1.碱性食物：胃酸过多的人可以适量食用一些碱性食物，如苏打饼干、碱水面等，以中和胃酸，缓解不适症状。
2.面食：面食可以稀释胃酸，其中的碱还可以中和胃酸。此外，面食更容易消化，不会增加肠胃负担。
3.低脂食物：高脂肪食物会刺激胆囊收缩素的分泌，引起胃食管反流，进而增加胃酸反流的风险。因此，胃酸过多的人应避免食用高脂肪食物，如油炸食品、坚果等。
4.蛋白质食物：蛋白质可以刺激胃泌素的分泌，增加胃酸的分泌量。因此，胃酸过多的人应适量食用蛋白质食物，如瘦肉、鱼类、豆类等。
5.维生素C丰富的食物：维生素C可以促进铁的吸收，有助于预防贫血。胃酸过多的人可以适量食用一些维生素C丰富的食物，如柑橘类水果、青椒、猕猴桃等。
6.定时进餐：定时进餐可以避免胃酸分泌没有规律，进而减少胃酸对胃黏膜的刺激。此外，胃酸过多的人应避免在睡前2~3小时进食，以免胃酸反流。
7.避免刺激性食物：胃酸过多的人应避免食用辛辣、油腻、酸性、过甜或过咸的食物，以免刺激胃酸分泌。此外，咖啡、茶、碳酸饮料等也应尽量避免饮用。
8.注意食物的温度：过冷或过热的食物都会刺激胃酸分泌，因此胃酸过多的人应避免食用过冷或过热的食物。
需要注意的是，饮食调整只能缓解胃酸过多的症状，不能根治病因。如果症状严重或持续时间较长，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。