过期酸奶不能喝。因为酸奶是一种经过发酵的乳制品，如果保存不当或超过保质期，其中的乳酸菌会继续发酵，产生大量的酸性物质，导致酸奶变质。
具体来说，过期酸奶可能会出现以下问题：
1.味道变酸：过期的酸奶会散发出一种刺鼻的酸味，这是由于乳酸菌发酵产生的乳酸和其他有机酸所致。
2.质地异常：酸奶的质地会变得稀薄，甚至出现水分分离的现象，这是由于乳酸菌分解蛋白质和脂肪导致的。
3.细菌污染：过期的酸奶中可能会滋生各种细菌，如大肠杆菌、沙门氏菌等，这些细菌会引起食物中毒和其他健康问题。
因此，为了保证身体健康，建议不要喝过期的酸奶。如果发现酸奶已经过期，应该及时丢弃，不要尝试食用。同时，在购买酸奶时，应该选择保质期内的产品，并按照说明进行保存。