糙米的功效与作用及吃法分别是：
1.功效与作用：
促进肠道蠕动：糙米富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减少便秘问题。
降低胆固醇：可降低血液中胆固醇的含量，预防心血管疾病。
稳定血糖：膳食纤维可以减缓血糖上升的速度，有助于控制血糖水平。
补充营养：相较于白米，糙米保留了更多的营养成分，如维生素、矿物质和抗氧化剂，能提供更全面的营养。
2.吃法：
煮糙米饭：将糙米洗净后，按照一定比例与水混合，煮成糙米饭。可以根据个人口味加入适量的蔬菜、豆类或其他配料。
糙米粥：将糙米煮成粥，既营养又易消化。
糙米糊：将糙米打成米糊，适合消化功能较弱的人群，如老人和儿童。
其他食用方式：糙米还可以用来制作糙米饼、糙米寿司等。
需要注意的是，糙米口感较粗，质地紧密，煮之前需要充分浸泡，以使其更容易煮熟。此外，由于糙米富含膳食纤维，过量食用可能会导致消化不良，因此应适量食用。