芹菜汁是否能减肥，取决于多种因素，具体如下：
1.芹菜汁的热量：每100克芹菜汁仅含有约16大卡的热量，相对较低。此外，芹菜还富含膳食纤维，能带来一定的饱腹感，有助于控制食欲。
2.整体饮食：减肥不仅仅取决于单一食物的热量，还与整体饮食的摄入和消耗有关。如果在饮用芹菜汁的同时，还摄入了大量高热量、高脂肪的食物，那么减肥效果可能会受到影响。
3.个人体质和代谢率：每个人的身体代谢率和对食物的反应都有所不同。有些人可能更容易通过饮用芹菜汁来减肥，而对于其他人来说，可能需要结合其他健康的饮食和生活方式改变。
4.其他因素：减肥还受到运动量、水分摄入、睡眠质量等因素的影响。单纯依靠饮用芹菜汁可能不足以实现长期的减肥目标，还需要综合考虑这些方面。
综上所述，芹菜汁本身热量较低且富含膳食纤维，有助于控制食欲，但要达到减肥的效果，还需要结合整体饮食、适当的运动和健康的生活方式。如果你想通过饮用芹菜汁来减肥，建议在专业人士的指导下进行，并注意饮食的均衡和多样性。此外，对于某些人群，如过敏体质者或特定健康问题患者，饮用芹菜汁前应先咨询医生的建议。