当人体缺乏维生素E时，可以通过以下食物来进行补充：
1.坚果：杏仁、榛子、核桃等坚果富含维生素E。
2.绿叶蔬菜：菠菜、羽衣甘蓝、莴苣等绿叶蔬菜也是维生素E的良好来源。
3.油脂：向日葵籽油、玉米油、橄榄油等植物油含有丰富的维生素E。
4.豆类：大豆、豌豆、绿豆等豆类也是维生素E的重要来源之一。
5.谷类：全麦面包、燕麦片等谷类食物中也含有一定量的维生素E。
此外，还可以选择一些维生素E补充剂来满足身体的需求。在选择补充剂时，建议选择天然的维生素E补充剂，并按照说明书上的剂量进行服用。
摄入足够的维生素E对身体健康有许多益处，包括：
1.抗氧化作用：维生素E是一种强大的抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的伤害，从而降低患慢性疾病的风险。
2.心血管健康：维生素E可以降低血液中的胆固醇水平，预防动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。
3.免疫系统：维生素E有助于增强免疫系统的功能，提高身体的抵抗力。
4.皮肤健康：维生素E对于保持皮肤的健康和年轻也非常重要，可以预防皮肤老化和干燥。
需要注意的是，虽然维生素E对身体健康有益，但过量摄入也可能带来一些副作用。因此，建议在医生或营养师的指导下，合理摄入维生素E。同时，保持均衡的饮食，摄入富含各种营养素的食物，对于维持身体健康也是至关重要的。