胃溃疡患者不建议食用瓜子。胃溃疡是指胃黏膜被胃消化液自身消化而造成的超过黏膜肌层的组织损伤。食用瓜子可能会对胃黏膜造成机械性损伤，加重胃溃疡的病情，具体如下：
1.瓜子较硬：胃溃疡患者的胃黏膜存在破损，食用瓜子可能会导致瓜子壳损伤胃黏膜，使病情加重。
2.不易消化：瓜子中含有大量的脂肪，食用后可能会导致胃酸分泌过多，加重胃的负担，不利于病情恢复。
3.刺激性：炒制的瓜子盐分含量较高，食用后可能会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增加，从而加重胃溃疡的症状。
胃溃疡患者在饮食上需要注意以下几点：
1.选择易消化的食物：如面条、米粥、馒头等。
2.避免食用刺激性食物：如辛辣、油腻、生冷等食物。
3.少食多餐：避免一次进食过多，导致胃部过度膨胀。
4.避免食用粗糙食物：如坚果、粗纤维蔬菜等。
此外，胃溃疡患者还需要遵医嘱进行治疗，并定期复查，以了解病情的恢复情况。如果出现胃痛、胃胀、恶心等症状，应及时就医。