痛风患者可以吃猪皮，但应适量。
猪皮属于中嘌呤食物，每100克猪皮中含有嘌呤290毫克左右。痛风患者在血尿酸控制达标的前提下，可以适量食用猪皮。如果痛风患者正处于急性发作期，建议暂时不要吃猪皮，以免加重病情。
此外，痛风患者在饮食方面还应注意以下几点：
限制高嘌呤食物的摄入，如动物内脏、海鲜、肉汤等。
多吃新鲜蔬菜和水果。
避免饮酒，尤其是啤酒。
多喝水，以促进尿酸排泄。
注意休息，避免过度劳累。
需要注意的是，饮食控制只是痛风治疗的一部分，痛风患者还需要在医生的指导下进行规范的治疗，包括药物治疗和非药物治疗。如果痛风患者对饮食有疑问，建议咨询医生或营养师。