初期孕妇可以吃韭菜馅的饺子，但需适量。
韭菜中含有丰富的营养物质，如膳食纤维、维生素、矿物质等，对孕妇和胎儿的健康都有一定的益处。但需要注意以下几点：
1.韭菜不易消化，过量食用可能会引起消化不良、腹胀等不适症状，因此孕妇要适量食用。
2.韭菜有兴奋子宫的作用，可能会引起子宫收缩，增加流产的风险，因此孕妇在食用时要注意控制量，尤其是在孕早期和孕晚期。
3.韭菜属于辛辣食物，过量食用可能会刺激胃肠道，引起不适，因此孕妇要避免食用过多的辛辣食物。
总之，初期孕妇可以吃韭菜馅的饺子，但要适量食用，同时要注意饮食的均衡和多样化，以保证胎儿的健康发育。如果孕妇对某种食物存在疑虑，建议咨询医生或营养师的意见。