宝宝手掌发黄可能是以下原因导致的：
1.食物影响：宝宝过多食用胡萝卜、南瓜、橘子等食物，可能会导致手掌发黄。这是因为这些食物中富含胡萝卜素，过多摄入可能会使血液中胡萝卜素含量增加，导致手掌、足底等部位发黄。一般停止食用这类食物后，发黄现象会逐渐消失。
2.肝胆疾病：如果宝宝患有肝炎、胆囊炎等肝胆疾病，可能会导致胆红素代谢异常，使胆红素在体内积聚，从而出现手掌发黄的症状。此外，还可能伴有皮肤发黄、食欲不振、恶心、呕吐等症状。
3.贫血：如果宝宝营养不良、缺铁等，可能会导致贫血，使血液中的血红蛋白含量减少，从而出现手掌发黄的症状。此外，还可能伴有面色苍白、乏力、头晕等症状。
4.其他：如果宝宝手掌受到挤压、摩擦等，可能会导致局部皮肤发黄。此外，一些遗传代谢性疾病，如先天性胡萝卜素血症等，也可能会导致手掌发黄。
如果宝宝手掌发黄持续时间较长或伴有其他异常症状，建议及时就医，进行相关检查，如肝功能、血常规等，以明确原因，并在医生的指导下进行治疗。同时，家长应注意观察宝宝的饮食、睡眠、精神等情况，如有异常应及时就医。