水煮豌豆是一种营养丰富的食物，具有以下功效与作用：
1.补充营养：水煮豌豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素K、钾、铁等营养成分，可为身体提供所需的能量和营养。
2.改善便秘：豌豆中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排出体内的废物和毒素，从而改善便秘问题。
3.控制血糖：豌豆中的膳食纤维可以减缓血糖上升的速度，有助于控制血糖水平，对于糖尿病患者来说是一种较好的食物选择。
4.保护心血管：豌豆中的维生素C和维生素K可以保护心血管健康，降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
5.美容养颜：豌豆中的维生素C和抗氧化物质可以抑制黑色素的生成，具有美白肌肤、延缓衰老的作用。
需要注意的是，水煮豌豆虽然营养丰富，但也不能过量食用。对于消化不良、肾脏疾病患者等特殊人群，应在医生的指导下适量食用。