气胸病人在恢复期间可以考虑食用以下补品：
1.高蛋白食物：气胸病人的恢复需要足够的蛋白质。可以选择鸡胸肉、鱼肉、虾肉、豆腐、豆干等食物。
2.富含维生素的食物：维生素可以促进伤口愈合，提高免疫力。可以选择新鲜的蔬菜和水果，如菠菜、西红柿、橙子、苹果等。
3.滋阴润肺的食物：气胸病人在恢复期间可能会出现咳嗽、咳痰等症状。可以选择滋阴润肺的食物，如百合、银耳、梨等。
4.补气养血的食物：气胸病人的身体比较虚弱，需要补气养血。可以选择红枣、桂圆、枸杞等食物。
需要注意的是，补品不能代替药物治疗。气胸病人在恢复期间需要遵医嘱进行治疗，同时注意休息，避免劳累和剧烈运动。