越橘叶黄素什么时候吃最好，取决于个人的需求和身体状况。一般来说，以下时间点可能是比较适合的：
1.早餐时服用：早餐是一天中最重要的一餐，此时服用越橘叶黄素可以为身体提供能量和营养，同时也有助于提高吸收率。
2.午餐后服用：午餐后服用越橘叶黄素可以帮助缓解眼睛疲劳和干涩，同时也有助于提高身体的免疫力。
3.睡前服用：睡前服用越橘叶黄素可以帮助改善睡眠质量，同时也有助于保护眼睛健康。
需要注意的是，越橘叶黄素不能代替药物，如果有眼部疾病或其他健康问题，建议在医生的指导下服用。此外，越橘叶黄素也不适合所有人，如孕妇、哺乳期妇女、儿童等，在服用前应咨询医生的意见。