用生姜水洗头的好处有以下几点：
1.减少头屑：生姜水具有抗菌消炎的作用，能够抑制马拉色菌的生长，减少头皮屑的产生。
2.促进血液循环：生姜中的姜辣素能够扩张头皮毛细血管，促进血液循环，从而为头发提供更多的营养，有助于头发生长。
3.缓解脱发：生姜水可以刺激毛囊，提高毛囊的活性，从而促进头发的生长，对于脱发有一定的缓解作用。
4.去除异味：生姜具有辛辣的味道，能够去除头发上的异味，使头发更加清新自然。
需要注意的是，生姜水洗头并不能解决所有的头发问题，如果有严重的头发问题，建议及时就医。此外，使用生姜水洗头时，要适量使用，避免过度刺激头皮。同时，也要注意个人卫生，保持头发清洁，避免使用过多的化学制品。