孩子在1岁之后可以开始喝纯牛奶。在这之前，建议选择母乳喂养或配方奶喂养。以下是分点解答：
1.消化能力：孩子的消化系统在1岁之前尚未完全发育成熟，纯牛奶中的蛋白质和矿物质含量较高，可能会对他们的肾脏造成负担。
2.过敏风险：牛奶蛋白是常见的过敏原之一，孩子在1岁之前，胃肠道屏障功能尚未完全形成，过敏风险较高。
3.营养需求：1岁之前，孩子的营养需求主要来自母乳或配方奶，这些食物中含有足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
4.饮食习惯：1岁之后，孩子的饮食习惯逐渐多样化，可以开始引入其他食物，如肉类、鱼类、蔬菜、水果等，纯牛奶可以作为其中的一种选择。
需要注意的是，每个孩子的发育情况不同，有些孩子可能在1岁之前就能够适应纯牛奶，而有些孩子则需要等到更大一些。在引入纯牛奶时，应该逐渐增加饮用量，观察孩子的反应，如有无过敏、消化不良等症状。如果孩子出现不适，应及时停止饮用，并咨询医生的建议。此外，纯牛奶不能完全替代母乳或配方奶，应该与其他食物搭配食用，以保证孩子获得全面的营养。