胡萝卜发芽能吃吗?

胡罗卜在发芽后仍可食用。红萝卜是很普通的蔬菜。萌发后,胡萝卜中丰富的营养不会被破坏。维他命A和维他命E含量依然很丰富,不仅能改善视疲劳,还能美白皮肤。可有效促进肠蠕动,改善便秘。芽菜中大量添加铁离子,可有效改善缺铁性贫血、头晕目眩、头痛等症状。