啤酒过期一个月不能喝。
啤酒是一种发酵饮品，其中含有酒精、二氧化碳和其他营养成分。虽然啤酒在过期后不一定会立即变质，但其中的酵母和细菌可能会继续生长和繁殖，导致啤酒的味道、气味和质量发生变化。
此外，过期的啤酒可能会产生一些有害物质，如乙醛和乙酸等，这些物质可能对人体健康造成危害，例如引起头痛、恶心、呕吐、腹泻等不适症状。
因此，为了确保饮用安全，建议在啤酒的保质期内饮用。如果啤酒已经过期一个月，最好不要饮用，以免引起身体不适。
需要注意的是，对于某些特殊人群，如孕妇、儿童、老年人和患有某些疾病的人群，对啤酒的耐受性可能较低，更容易受到有害物质的影响。因此，这些人群应该更加谨慎地选择饮品，并避免饮用过期的啤酒或其他可能对健康造成风险的食品。
同时，在饮用啤酒时，也应该注意适量饮用，不要过度饮酒，以保护身体健康。