马齿苋治肠炎的食用方法有很多，以下是几种常见的做法：
1.马齿苋汤：将马齿苋洗净切碎，放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火煮15-20分钟，可根据个人口味加入适量的盐和其他调味料。每天饮用1-2次，连服3-5天。
2.马齿苋粥：将马齿苋洗净切碎，与大米一起煮粥，可加入适量的盐和其他调味料。每天早晚各食用一次，连服3-5天。
3.马齿苋汁：将马齿苋洗净切碎，放入榨汁机中，加入适量清水，榨汁后过滤即可饮用。每天饮用1-2次，连服3-5天。
4.马齿苋炒蛋：将马齿苋洗净切碎，打入鸡蛋中，加入适量盐和其他调味料，搅拌均匀后放入锅中炒熟即可。每天食用1-2次，连服3-5天。
需要注意的是，马齿苋性凉，脾胃虚寒、腹泻便溏的人群不宜食用。同时，马齿苋不能与鳖甲同食。