葛根粉的8种吃法如下：
1.直接冲食：将适量的葛根粉放入碗中，加入少量的凉开水搅拌均匀，再加入沸水搅拌至糊状即可食用。
2.加入牛奶或豆浆：将适量的葛根粉放入碗中，加入牛奶或豆浆搅拌均匀，再加入沸水搅拌至糊状即可食用。
3.加入水果或果汁：将适量的葛根粉放入碗中，加入水果或果汁搅拌均匀，再加入沸水搅拌至糊状即可食用。
4.加入蜂蜜或糖：将适量的葛根粉放入碗中，加入蜂蜜或糖搅拌均匀，再加入沸水搅拌至糊状即可食用。
5.加入汤圆或饺子：将适量的葛根粉和糯米粉混合，加入适量的水揉成面团，制作成汤圆或饺子，煮熟后加入适量的糖水即可食用。
6.加入鸡蛋或鸭蛋：将适量的葛根粉和鸡蛋或鸭蛋混合，加入适量的水搅拌均匀，煎成蛋饼即可食用。
7.加入肉类或海鲜：将适量的葛根粉和肉类或海鲜混合，加入适量的调料搅拌均匀，蒸或煮熟后即可食用。
8.加入蔬菜或豆腐：将适量的葛根粉和蔬菜或豆腐混合，加入适量的调料搅拌均匀，煮成汤即可食用。