拉肚子且肚子咕噜咕噜响，通常是由于以下原因引起：
1.饮食因素：
食用过多易产气的食物，如豆类、洋葱、大蒜等，或暴饮暴食、饮食不洁，都可能导致肠道内菌群失调，引起肠鸣音亢进和腹泻。
此外，进食生冷、油腻、辛辣的食物，或腹部受凉，也可能刺激胃肠道，引起肠蠕动增加，导致肠鸣音亢进和腹泻。
2.肠道疾病：
如急慢性肠炎、溃疡性结肠炎、克罗恩病等，可导致肠道炎症，使肠道黏膜充血、水肿，肠蠕动增快，从而引起肠鸣音亢进和腹泻。
此外，肠道菌群失调、肠道肿瘤等也可能导致肠鸣音亢进和腹泻。
3.其他：
如消化不良、胃肠功能紊乱、胆囊炎、胰腺炎等，也可能导致肠鸣音亢进和腹泻。
此外，一些药物，如抗生素、泻药等，也可能引起肠鸣音亢进和腹泻。
如果拉肚子且肚子咕噜咕噜响的症状持续不缓解或伴有其他症状，如发热、腹痛、恶心、呕吐等，建议及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，在日常生活中，应注意饮食卫生，避免食用不洁食物和生冷食物，注意腹部保暖，保持良好的生活习惯和饮食习惯，有助于缓解肠鸣音亢进和腹泻的症状。