鸡蛋煮几分钟与鸡蛋的大小、新鲜程度等因素有关，一般需要5-10分钟。
如果鸡蛋比较新鲜，外壳干净，一般水开后煮5分钟左右就可以了，这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分较高，口感较好。如果鸡蛋外壳比较脏，或者是存放时间较长的陈鸡蛋，煮的时间需要长一些，可以在水开后煮8-10分钟，这样可以杀死鸡蛋中的沙门氏菌等有害菌。
需要注意的是，鸡蛋煮的时间过长，会导致营养成分流失，口感也会变差。另外，鸡蛋煮熟后应尽快食用，避免滋生细菌。如果是过敏体质的人群，食用鸡蛋后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等，应避免食用鸡蛋。
如果不确定鸡蛋是否煮熟，可以通过以下方法判断：将鸡蛋捞出，用冷水冲凉，如果蛋壳很容易被剥掉，说明鸡蛋已经煮熟；如果蛋壳很难剥掉，说明鸡蛋还没有煮熟。
总之，鸡蛋煮的时间应根据实际情况灵活掌握，以保证鸡蛋煮熟的同时，最大程度地保留其营养成分。