脚趾旁边的肉一按就痛又肿，可能与多种原因有关，以下是一些常见的情况：
1.甲沟炎：甲沟及其附近组织刺伤、擦伤、嵌甲或拔“倒皮刺”后造成感染。初起时，指甲一侧的组织红、肿、疼痛。以后逐渐化脓，脓液自甲沟一侧蔓延到甲根部的皮下及对侧甲沟，形成半环形脓肿。
2.感染：脚趾旁边的皮肤破损后，细菌等病原体可通过破损处进入组织，引起感染，导致疼痛和肿胀。
3.外伤：脚趾受到挤压、碰撞等外伤，可能导致局部软组织损伤，引起疼痛和肿胀。
4.痛风：痛风是由于血尿酸水平过高，尿酸结晶沉积在关节内引起的炎症反应。痛风可累及足部关节，尤其是第一跖趾关节，导致疼痛、红肿。
5.类风湿关节炎：类风湿关节炎是一种自身免疫性疾病，可影响关节，导致肿胀、疼痛和畸形。脚趾关节也可能受到累及。
6.其他原因：其他可能导致脚趾旁边的肉一按就痛又肿的原因包括肿瘤、关节炎、腱鞘炎等。
如果出现这种情况，建议采取以下措施：
1.注意休息：避免长时间站立或行走，给脚趾足够的休息时间。
2.保持清洁：保持脚趾及周围皮肤的清洁，避免感染加重。
3.抬高患肢：将患肢抬高，有助于减轻肿胀。
4.使用药物：可以在医生的指导下使用止痛药、消炎药等缓解症状。
5.就医诊治：如果症状持续不缓解或加重，应及时就医，进行详细的检查，明确病因，并采取相应的治疗措施。医生可能会根据具体情况给予药物治疗、物理治疗、手术治疗等。
此外，对于一些特殊人群，如糖尿病患者、免疫系统疾病患者等，脚趾旁边的肉一按就痛又肿可能与基础疾病有关，需要更加注意。如果有基础疾病，应积极控制病情，同时密切关注脚趾的变化，及时就医。
总之，脚趾旁边的肉一按就痛又肿可能是多种原因引起的，需要根据具体情况进行分析和处理。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医，以便明确诊断并采取合适的治疗措施。