蜂蜜柠檬水的做法如下：
1.准备蜂蜜和柠檬。
2.将柠檬清洗干净，用盐搓去表面的果蜡，然后切成薄片。
3.准备一个干净的容器，放入切好的柠檬片。
4.按照一层柠檬片一层蜂蜜的顺序，将柠檬片和蜂蜜放入容器中，直到容器装满。
5.盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制1-2天，让柠檬片充分吸收蜂蜜的味道。
6.饮用时，取出适量的蜂蜜柠檬水，用温水冲调即可。可以根据个人口味加入冰块或蜂蜜调味。
注意事项：
1.制作蜂蜜柠檬水时，容器要干净无油，否则容易影响蜂蜜柠檬水的质量和保存时间。
2.腌制蜂蜜柠檬水的时间越长，味道越好，但也要注意不要腌制过久，以免柠檬片变质。
3.饮用时，水温不宜过高，最好用温水冲调，以免破坏蜂蜜和柠檬中的营养成分。
4.蜂蜜柠檬水有一定的酸性，胃酸过多或胃溃疡患者不宜饮用。
5.蜂蜜柠檬水不能代替药物，如果身体有不适症状，应及时就医。