高丽参和红参的区别在于：
1.产地不同：高丽参主产于朝鲜半岛，红参主产于中国东北和朝鲜。
2.制作方法不同：高丽参是选用优质的鲜人参，经过清洗、分拣、蒸制、干燥等多道工序制作而成；红参则是将鲜人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序制作而成。
3.功效不同：高丽参和红参都具有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等功效，但高丽参的功效比红参更强。
4.适用人群不同：高丽参适用于身体虚弱、气血不足、面色苍白、四肢发冷等人群；红参适用于气血两虚、脾胃虚弱、食欲不振、失眠健忘等人群。
5.价格不同：高丽参的价格比红参更高。