高丽参和红参的区别在于以下几个方面：
1.产地不同：高丽参主产于朝鲜半岛，而红参主要产于中国、朝鲜和韩国。
2.炮制方法不同：高丽参是将鲜人参蒸熟后干燥制成，而红参是将鲜人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序制成。
3.功效不同：高丽参和红参都具有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等功效，但高丽参的功效比红参更强。
4.适用人群不同：高丽参适用于身体虚弱、气血不足、面色苍白、四肢发冷等人群，而红参适用于气虚体弱、中气不足、脾胃虚寒、食欲不振、大便溏泻等人群。
5.价格不同：由于高丽参的产地和炮制方法等因素的影响，高丽参的价格比红参更高。
需要注意的是，高丽参和红参虽然有一些区别，但它们的功效和适用人群有一定的重叠，具体选择哪种参，可以根据个人的体质和需求来决定。同时，无论是高丽参还是红参，都属于中药材，使用时需要遵循医嘱，避免过量使用。