喝生鸡蛋有什么好处

有人认为加热时间短或不加热的生鸡蛋对营养成分的损害较小，容易被人吸收，因此更有营养，他们的想法不符合科学。有人认为加热时间短或不加热的生鸡蛋对营养成分的损害较小，容易被人吸收，因此更有营养，他们的想法不符合科学。生鸡蛋不容易消化，生蛋清含有0.05生物素蛋白和更多的抗胰蛋白酶，所有这些都会影响人体的消化功能。当鸡蛋被烹饪和食用时，大多数蛋白质被消化和吸收，产生的有毒物质也减少了，从而减轻了肝脏的负担，所以建议煮熟吃。