花旗参和枸杞泡水喝具有以下功效与作用：
花旗参的功效与作用：花旗参具有补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用。能生津止渴、清热除烦、解酒提神，适用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，气阴两虚的人群。
枸杞的功效与作用：枸杞具有养肝、滋肾、润肺的功效。它能补虚益精、清热明目，对目眩多泪、虚劳咳嗽有一定疗效。
花旗参与枸杞泡水喝的好处：花旗参与枸杞同用，可增强彼此的功效，起到益气滋阴、清热明目的作用，适用于气阴两虚、虚热烦倦、目赤肿痛、久视流泪者。
此外，需要注意的是，花旗参和枸杞泡水喝时，以下人群应避免或谨慎饮用：
体内有湿热及痰湿中阻的人群，如舌苔厚腻、食欲不振、腹胀等，花旗参和枸杞的滋补作用可能会加重这些症状。
感冒发热的人群，花旗参和枸杞有一定的滋补作用，可能会影响感冒的治疗。
对花旗参和枸杞过敏的人群，应避免饮用。