鹅蛋有什么营养价值?

鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等,易于人体消化吸收。而且鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。