紫薯的功效和作用

紫薯具有补中益气、润肠通便的功效。而且，紫薯的营养十分丰富，富含蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素和矿物质，对身体有以下几种作用： 1、润肠通便。紫薯中含有丰富的膳食纤维，一方面可以促进肠道蠕动，同时还可以吸水膨胀，使粪便软化，起到通便的效果。 2、延缓衰老、美容养颜。紫薯中含有丰富的硒和花青素两种活性物质，具有很强的抗氧化作用，可以延缓衰老、美容养颜的效果。 3、保护肝脏。紫薯中含有的花色苷能够减少急性肝损伤的发生率。而且，紫薯具有排毒功能，有助于减轻肝脏的负担。 但是紫薯不能多吃，否则很容易出现腹胀、排气的现象。而且大量吃紫薯还可能会使胃酸大量分泌，引起烧心等不适感觉。