干豆腐中的嘌呤含量高吗

之所以一直强调痛风的患者需要限制嘌呤的摄入是因为嘌呤代谢紊乱会引起高尿酸血症，而长期高尿酸血症就会形成痛风，大豆确实属于高嘌呤食物，不建议痛风患者食用，包括豆浆等。不过因为嘌呤具有水溶性，因此加工过的豆制品中的嘌呤含量会大大降低，所干豆腐中的嘌呤含量并不高，是可以适当吃一些的，但也不宜过多。