竹笋含有较高的蛋白质，有益气和胃、治消渴的功效，与其他蔬菜一样，多吃对身体有利，一般是选择手感饱满、洁白如玉的竹笋，这样的竹笋鲜嫩、口感更好，可以用竹笋熬汤、炒肉及煮粥吃。如果出现了身体不舒服的症状，需要及时的去医院就诊。
竹笋的有什么营养价值
回答医生：胡小翠职称：主任医师机构：湖南省肿瘤医院发布时间：2021-03-13医学审核：健康典吧内容审核团队
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竹笋的有什么营养价值
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- 竹笋的有什么营养价值竹笋是竹子的幼芽，也称为笋。竹笋的种类有八九十种，一般分为春笋、冬笋、鞭笋。它营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100克鲜竹笋含干物质9.79克、蛋白质3.28克、碳水化合物4.47克，以及多种维于永超中日友好医院
- 竹笋的营养价值竹笋营养丰富，含有膳食纤维、维生素C、维生素B1、B2、矿物质等营养成分，具有促进肠胃蠕动、降低胆固醇、提高免疫力、维持酸碱平衡和神经肌肉功能等作用。但需注意，竹笋中的草酸会影响人体对钙的吸收，因此食用前最好焯水。此外，竹笋性凉，脾胃虚寒、腹泻便溏的人应少陈文钧复旦大学附属华山医院
- 竹笋的营养价值每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和黄萍南昌大学第一附属医院
- 竹笋的营养价值竹笋还有非常丰富的氨基酸，维生素，无机盐等。具有强身健体，清脑解毒的功能，能够有效的补充人体所必需的营养物质，具有很高的营养价值。首先，竹笋中含有许多的含氮元素，这种物质具有开胃消食的作用，可以治疗胃胀、消化不良等病状。再者，在竹笋中含有大量的膳食纤维，能潘宇广西壮族自治区人民医院
- 竹笋的营养价值竹笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、滋气补脑、宁神健体的功效，竹笋的有效成分可以补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力，竹笋能够保肝，减少腹壁脂肪的积存，有俗称刮油的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。另外竹笋中含有能够孙明丽聊城市第二人民医院
- 竹笋的营养价值竹笋里面含有大量的蛋白质和脂肪以及糖类，同时还具有b族维生素和钙铁磷等微量元素，而且竹笋里面含的粗纤维可以起到通常润便的作用，同时还可以帮助肠道排出体内多余的毒素，改善脸上长痘痘的症状，而且还可以缓解脸上长斑。每天吃些竹笋还具有降血压的功效，改善血压所引起胡小翠湖南省肿瘤医院
- 竹笋的营养价值竹笋的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪，糖类，钙，磷，铁，胡萝卜素，以及维生素B和维生素C等。且竹笋的蛋白质含量属于优质蛋白质，是人体必需的赖氨酸，色氨酸，苏氨酸，苯丙氨酸等。竹笋属于低糖、低脂、高纤维的食物，含有较多的粗纤维，所以能够促进肠孙瑞玥华润武钢总医院