冬笋的营养价值是什么?

冬笋中的蛋白质和氨基酸等元素十分的丰富,有止血消肿、健脾护胃、清热解毒等多种功效。而且冬笋中的纤维素能促进肠道蠕动,既有助于消化,又能够预防便秘和结肠癌的发生。