类风湿关节炎患者不能吃的食物主要包括以下几类：
1.高嘌呤食物：类风湿关节炎患者应避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、肉汤等，以免导致血尿酸升高，加重关节炎症。
2.高脂肪食物：高脂肪食物会影响尿酸的排泄，增加患心血管疾病的风险，因此类风湿关节炎患者应尽量少吃高脂肪食物，如油炸食品、动物油脂等。
3.高盐食物：高盐食物会导致水钠潴留，加重关节肿胀和疼痛，因此类风湿关节炎患者应限制盐的摄入，少吃腌制食品、咸菜等。
4.刺激性食物：类风湿关节炎患者应避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、花椒、姜、蒜等，以免加重关节炎症。
5.生冷食物：生冷食物会刺激胃肠道，影响营养物质的吸收，从而影响疾病的恢复，因此类风湿关节炎患者应避免食用生冷食物，如冰淇淋、冷饮等。
总之，类风湿关节炎患者应注意饮食清淡，多吃新鲜的蔬菜和水果，避免食用高嘌呤、高脂肪、高盐、刺激性和生冷食物。同时，患者还应注意饮食规律，避免暴饮暴食。