白癜风是一种常见的后天性局限性或泛发性皮肤色素脱失病，由于皮肤的黑素细胞功能消失引起，但机制还不清楚。维生素C具有美白作用，在黑色素的代谢过程中，会使黑色素的生成被中断，进而影响白癜风的病情。因此，白癜风患者应尽量避免服用维生素C。
以下是一些关于白癜风患者服用维生素C的禁忌：
1.避免大量服用维生素C：维生素C可以使已形成的多巴醌立即还原成多巴，从而中断了黑色素的生物合成。另一方面，维生素C既会影响肠道吸收铜离子，又能降低血中血清铜氧化酶活性，从而影响酪氨酸酶活性，平时应尽可能少吃或不吃富含维生素C的食物，如鲜橘、柚子、鲜枣、山楂、樱桃、猕猴桃、草莓、杨梅、番茄及青椒等。
2.选择合适的食物：白癜风患者在日常生活中应多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，如肉（牛、兔、猪瘦肉）、动物肝脏、蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋）、奶（牛奶、酸奶）、新鲜蔬菜（萝卜、茄子、海带等）、豆（黄豆、豌豆、绿豆、豆制品）、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等贝壳类食物。
3.避免食用过酸的食物：过酸或过辣的食物也可能影响病情与治疗效果，不利于白癜风的治疗效果，比如烟、酒、辣椒。提倡用铜质餐具。平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉（牛、兔、猪瘦肉）、动物肝脏、蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋）、奶（牛奶、酸奶）、菜（新鲜蔬菜、以及萝卜、茄子、冬笋、木耳、海带等）豆（黄豆、豌豆、绿豆、豆制品）、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等贝壳类食物。
4.注意饮食禁忌：不可偏食，在日常生活中要注意科学的饮食调理，注重各种食物的搭配，以保证人体足够的营养，偏食则会造成食品搭配失调，营养偏差，有可能导致合成黑色素的必需物质相对缺乏，故而偏食是一种不良的饮食习惯，应注意纠正。
总之，白癜风患者应尽量避免服用维生素C，以免影响病情的恢复。在日常生活中，患者应注意饮食均衡，多吃一些富含酪氨酸及矿物质的食物，避免食用过酸或过辣的食物，同时要注意饮食禁忌，保持良好的心态，积极配合医生的治疗，争取早日康复。