玉米面含糖量高吗

玉米属于粗粮类,其糖含量低于白玉米。小麦粉含蔗糖、葡萄糖和麦芽糖的总数量为12,另含70种淀粉,经淀粉水解生成葡萄糖。玉米中的糖分为43毫克,比小麦低。但玉米和小麦粉每100g所提供的能量大约是340千克,而脂肪含量大约是12克。就对人体的影响而言,差别并不大,能量的话小麦粉稍微高一点,大概高12左右。