大蒜的功效

大蒜有很好的食用、药用价值，具有抗菌消炎、保护肝脏、调节血糖、保护心脑血管系统的作用。大蒜能促进血管扩张，降低血压，防止脂肪在心血管中沉积，增强心血管系统的通透性，预防血栓和动脉硬化。大蒜中的含硫化合物能促使机体产生一种酶，这种酶有抗突变的作用，通过酶增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强机体免疫力。大蒜还有促进消化，降低血糖，清肠排毒、减肥的功效。