在现在这个生活节奏加快的时代，很多食物都太过油腻，甚至导致许多人都出现各样的疾病。医生就会建议患者，日常生活中多吃绿色的蔬菜，比如：菠菜、黄瓜、豆角等等。但是，根据各种研究发现，吃没有做熟的短豆角会导致中毒。
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- 吃了没做熟的短豆角中毒反应有哪些症状？没做熟的短豆角中含有天然毒素“凝集素”，摄入可能导致中毒，症状包括消化系统、神经系统、过敏反应等方面，严重可影响肝肾功能，中毒后应立即停止食用并就医，采取支持性和症状缓解治疗，预防中毒需彻底煮熟短豆角。 没做熟的短豆角中含有一种名为“凝集素”的天然毒素，摄杜正光首都医科大学附属北京中医医院
- 吃了没做熟的短豆角中毒反应会引起什么症状吃了没做熟的短豆角可能会中毒，出现消化系统、神经系统及其他症状，具体表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、乏力、困倦、肌肉抽搐、发热、呼吸困难、黄疸等，严重者需就医治疗。为避免中毒，烹饪时应确保短豆角完全煮熟，食用新鲜食材，注意饮食卫生。 吃了没做熟的张秀春沈阳医学院沈洲医院