乙肝病毒携带者适宜食用以下食物：
1.优质蛋白食物：乙肝病毒携带者的肝脏可能会受到一定程度的损伤，因此需要摄入足够的优质蛋白来帮助修复和再生肝细胞。优质蛋白食物包括鱼、虾、瘦肉、奶制品、豆制品等。
2.富含维生素的食物：维生素对肝脏的修复和再生非常重要。乙肝病毒携带者可以多食用一些富含维生素的食物，如新鲜的蔬菜和水果。
3.清淡易消化的食物：乙肝病毒携带者的消化功能可能会受到一定程度的影响，因此应该选择清淡易消化的食物，如粥、面条、馒头等。
4.避免食用油腻、辛辣、刺激性食物：这些食物会增加肝脏的负担，不利于乙肝病毒携带者的康复。应该避免食用油炸食品、辣椒、生姜、大蒜等食物。
5.避免饮酒：酒精会对肝脏造成损害，加重乙肝病毒携带者的病情。因此，应该避免饮酒。
总之，乙肝病毒携带者的饮食应该以清淡、易消化、富含营养的食物为主，避免食用油腻、辛辣、刺激性食物和饮酒。同时，应该注意饮食的均衡和多样化，保证摄入足够的营养物质。如果有特殊的饮食需求，建议咨询医生或营养师的意见。